Le Kuri (栗), o castagne giapponesi.




Le Kuri (栗), o castagne giapponesi, sono un popolare sapore autunnale.
Possono essere arrostite per preparare un semplice spuntino (焼き栗, yakikuri) o cucinate insieme al riso (栗ごはん, kurigohan).


Le castagne sono utilizzate anche in numerosi dolci tradizionali giapponesi. Le castagne candite, conosciute come kuri kinton (栗きんとん), sono una semplice delizia dolce in cui le castagne vengono cotte al vapore, schiacciate e unite allo zucchero.


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